とんとんお米倶楽部 De Riz

　最近お米で作られたパンが人気のようです。

　パンといえば小麦粉からつくられるのが普通ですが、お米から作られたパンもモチモチとした食感がとても美味しく感じます。


　今では色んなパン屋さんでお米のパンを作っていますが、今立にあるパン屋さんを紹介します。


　パン屋さんの名前は　とんとんお米倶楽部　Ｄｅ　Ｒｉｚ

　

　
　

　このパン屋さんはこの建物の一角にある小さなお店です。

　


　棚には色んなパンが並べられています。

　

　


　また、このお店ではお米の粉やパンに使う粉も売っています。

　


　米の消費にも一役買っている米パン。

　小麦粉から作られたパンよりも食感が良く、またどっしりとして重量感があります。

　どうして今までつくられてこなかったのかと不思議に思います。


　お米パンはまだ一部のお店でしか買えませんが、これからは色んなお店で買えるようになれば、お米の消費にも役に立つだろうと思います。


　一度おためし下さい。

笹屋

　武生の市街地から少し離れた田園にあるお菓子屋さんを訪ねてきました。

　お菓子屋さんの名前は笹　屋。

　

　笹屋さんは羽二重巻で有名ですので、福井県の人ならば誰でも知っているのではないでしょうか？


　お店は工場兼売り場となっています。

　
　
　
　お祝い事に出すお菓子もあります。
　


　昔はこんな木箱に入れて運んでいたんでしょうか？
　


　お菓子を作っている工場を見学させて貰いました。

　突然の申し出だったんですが快く案内していただきました。

　ありがとうございました。


　その日は丁度土曜日だったんですが、工場の中では従業員の皆さんがお菓子を作っておられました。

　作っているお菓子はそば菓子です。
　

　

　


　これが誰もが食べたことがある羽二重巻です。
　



　笹屋さんは主に福井県内店舗を構えておられて、県内各地のデパートやおみやげ店でお求めになれます。

　福井に来られた折にはお立ち寄り下さい。

　また、ホームページもありますので、より詳しいお店のことを知りたい方はそちらからどうぞ。


　お待ちしています。 　　


　笹屋さんの住所・連絡先は
　〒915-0051
　福井県越前市帆山町8-32-1
　TEL:[phone]
　FAX:[phone]
　HP　http://www.e-sasaya.com/
　ﾒｰﾙ：[e-mail]

　

笑福堂（敦賀市）

　敦賀市の中心部から少し離れた旧国道２７号線沿いにあるお菓子屋さんに行ってきました。

　お店の名前は笑福堂


　


　私がお邪魔したのは４月の終わり頃だったんですが、ショウケ−スには桜の花びらをあしらったケーキが売られていました。

　


　このお店はいろんな賞を貰っていて賞状と共にお菓子が置かれています。

　

　


　おみやげ屋さんで一度は見たことがあるかにパイです。

　



　敦賀に車で来られた際にはお立ち寄り下さい。



　お待ちしています。

　　


　場所は
　
　クリックすると大きくなります。


　もっと詳しく知りたい方はこちらからどうぞ

むかし菓子（朝倉製菓）

　デパートなどでウィンドウショッピングをしている時に、子供の頃に食べたお菓子を見つけると、懐かしく思います。

　いろんなお菓子がでているときにまだ残っていたんだと思うと、もう一度食べてみたいと思います。

　そんなお菓子屋さんを見つけました。


　名前は朝倉製菓。


　きな粉をベースにしたあおねじです。
　


　けんけら、ごまねじりなども懐かしいです。
　


　これは飴類です。
　

　
　朝倉製菓さんで作られているお菓子です。
　

　
　私がおじゃましたときには、丁度飴を作っている最中でした。

　鍋の中で溶かした飴を、冷水にサラして冷やしています。
　


　だいぶ冷えたところで、伸ばしてさらに冷やします。
　

　
　扇風機も回しています。


　朝倉製菓さんでは、近所の人に手伝って貰って手作りでお菓子を作っておられるんですが、見せていただいた飴は機械で作ると旨くできないそうです。

　やはり人間の手の感触の方が機械よりも優れているからだと思います。　

　
　むかし菓子、お店などで見かけたら手にと手に取って見てください。


　子供の頃の思い出がよみがえります。



　朝倉製菓さんがあるところは
　
　クリックすると大きくなります。

　住所は
　越前市住吉町9-10
　TEL:[phone]

スピーカ（お菓子）

　国道８号線を福井に向かって行くと、百万ボルト手前の右手のほうにＳｐｉｃａはあります。

　場所は
　

　通りに面しているお店ではないのでややもすれば見落としがちなんですが、小ぢんまりとしていてちょっと休める場所もあってといったお店です。

　お店の前景です。
　

　お店にはクッキーもありますし、
　

　洋菓子もあります。
　

　お店には数個のテーブルと椅子が置いてあって、ちょっとしたカフェみたいになっています。
　


　以前訪れたときにはまだお店を始めたばかりなので戸惑っておられたように見えましたが、今回は赤ちゃんを抱えてがんばっておられました。

　若いパテェシエママさんは子育てとお菓子つくりに忙しそうに立ち働いておられました。


　ここのお店では、ショートケーキやタルトなんかもお求め出来ます。

　お子さんの誕生日などにご利用ください。　


　Ｓｐｉｃａさんの住所は
　　越前市　塚町　１−７第２林ビル
　　Tel:[phone]
　　Fax:　同　上
　　営業時間　10:00〜22:00(土曜日は23:00まで)
　　定休日　　月曜日、第３日曜日
　　


　お待ちしています。

昭和堂（鯖江市）

　あそこのお店のワラビもちはおいしいですよ〜〜〜。

　この言葉に誘われて行ってきました。

　お店の名前は昭和堂

　場所は
　
　クリックすると大きくなります。

　
　お店の前景です。
　

　お店はそんなに大きくはないのですが、夏ならではのお菓子が並んでいました。

　

　


　で、もちろんワラビもちを買いました。


　家に帰って早速食べようと取り出してみると・・・・・・・、


　おッ大きい！！！

　福井弁ではいっけ〜〜！！。

　
　

　私としては羽二重もちのようなイメージをしていたんですが、とにかくお菓子の厚さが厚い。

　
　もっと薄いと思っていました。


　でも食べがいはありました。



　このお菓子も食べる前に冷蔵庫に入れて冷やして食べるともっと美味しくなるそうです。


　お値段もお手ごろですし、食べがいもあります。


　暑い時期にちょっとした工夫で、お菓子が美味しくなります。


　ちょっと甘いものがほしくなったら、水まんじゅうやワラビもちを冷やして食べて、夏を乗り切りましょう。


　そんな時には昭和堂さんを思い出してください。

　
　お待ちしています。
　
　
　昭和堂さんの住所は
　鯖江市本町１−１−２１
　TEL:[phone]
　火曜日は定休日です。

萬年堂菓舗（鯖江市）

　夏の季節には夏の季節にあったお菓子があります。

　やはり今は口当たりが良くって、ひんやりとしたお菓子が良いですね。

　水まんじゅう、地方によってはクズまんじゅうとか水仙まんじゅうとか言いますが、大体同じような形をしたまんじゅうです。

　

　
　これを冷蔵庫に入れて冷やしておいて、一口で食べる。

　ツルリンとして口の中に入るくらいの大きさで、噛むとあんこが口いっぱいに広がります。


　ひんやりとして美味しい。


　また嶺南の方では、冷たい井戸水の中に浸しておいて食べる。


　これもまた美味しい。


　良いですね、福井県に生まれた幸せを感じます。


　で、水まんじゅうを鯖江市の萬年堂さんで買いました。


　萬年堂さんの前景です。
　

　お店の中は
　

　いろんなお菓子が並んでいます。

　

　その中でも今の売れ筋のお菓子を見せてもらいました。

　これがそうです。
　
　水まんじゅう、葛まんじゅう、麩がしが並んでいます。


　いかにも夏を感じるお菓子ですネ。


　私が小さいころは和菓子はあまり食べなかったんですが、今は洋菓子よりも和菓子のほうが好きになりました。

　しつこい甘さではなく、ほんのりとした甘さが性に合っているのかもしれません。


　お菓子屋さんはいくつもありますが、萬年堂さんのお店も良いですよ。

　お試しください。

　お待ちしています。


　萬年堂さんの場所は
　

　住所は
　鯖江市本町１−２−１３
　TEL:[phone]

福音堂（鯖江市）

　漆器の町河和田を歩いている時に、小さなお菓子屋さんを見つけました。

　このお店は最近建て直したらしく、真新しいお店でした。

　その名前は　福音堂　


　お店の全景です。
　

　場所は
　
　クリックすると大きくなります。


　このお店の一番押しの一品を見せてもらいました。

　
　右側にあるのがおわん最中です。

　この最中は、河和田地区の特産品である漆器をイメージしたものです。

　その左にある最中も鯖江市のメガネをデザインしたものです。


　この他にも、河和田地区で作られている紫雲米（赤米）を皮に使って、中のあんこには紫芋を使っている華紫というおまんじゅうもあります。


　この福音堂さんは、食糧庁長官賞を受賞されてもいますので味の方は確かです。

　


　おわん最中を頂きましたが、甘さにしつこさが無くとても美味しい最中でした。


　うるしの里会館に来られた際には是非お立ち寄り下さい。

　そこから直ぐです。


　お待ちしています。


　福音堂さんの住所は
　福井県鯖江市河和田町19-1-1
　TEL:[phone]
　FAX:　同　上
　営業時間：8時〜20時
　休日：日曜日

大和甘林堂（旧三国町）

　歴史がある街を歩くのは、とても楽しい発見に出会うことがあります。

　それは、思わぬところで古くから続く老舗のお店を見つけたときであり、懐かしい品物やお菓子に出会ったときです。

　先日訪れた旧三国町でもそんな出会いがありました。

　三国町は北前船が出入りしていた港ですが、やはりその当時から続く老舗のお店はありました。


　お店の名前は大和甘林堂

　三国湊を訪れる人は旧森田銀行や岸名家がある通りを訪れると思うのですが、大和甘林堂さんは道を一本隔てたところにあります。

　場所は
　
　クリックすると大きくなります。

　
　私がお邪魔したときは丁度お店の改造を行っているときでした。　
　


　こぢんまりとしたお店ですが、中にはいるとアマ〜〜イ香りがしていました。
　

　
　このお店で一番よく売れているお菓子です。
　
　

　大和甘林堂さんの略歴は

　創業は約２８０年前の享保四年

　鴬餅は宝暦の頃、地元特産の米、大豆、小豆に三国湊に入荷する品々を加えて作られ、優雅な風味を今日に伝える看板商品です。


　私が小さい頃は、和菓子はあまり好きではなかったんですが、今では現代風にアレンジしてあって食べやすいと感じます。

　洋菓子も良いのですが、お茶を飲みながら食べる和菓子も良いもんですね。


　三国湊を訪れた際にはお立ち寄り下さい。


　お待ちしています。　



　大和甘林堂さんの住所は

　坂井市北本町4-4-51
　TEL:[phone]
　FAX:[phone]

ベルジェ・ダルカルディ弁慶堂（鯖江市）

　最近はお菓子屋さんが目に付くようになったのは、気のせいでしょうか？

　いつもは気にもせずにそばを通り過ぎていくのですが、最近はちょっと気になるようになりました。

　特に甘い香りがしてくると、ついつい釣られてお店の中に入ってしまいます。


　そんなお店を今日は紹介します。

　そのお店はベルジェ・ダルカディ弁慶堂さんです。

　
　お店です。
　
　
　

　ショウウィンドウには美味しそうなお菓子がいっぱい並んでます。

　


　お店ではお菓子を作っているところが見られます。

　

　こうして作っているところが見られるのはいいですね。

　女性のパテシエさんが大きな帽子をかぶって黙々と作業していました。


　如何ですか？

　一度立ち寄ってみてくださいね。


　お待ちしています。

場所は


　クリックすると大きくなります。


　ベルジュ・ダルカディ弁慶堂さんの住所は

　〒916-0047
　　福井県鯖江市柳町4-1-16
　　TEL:[phone]
　　FAX:[phone]
　　営業時間：09:00〜19:00
　　定休日：火曜日
　　
　　地方発送もあります。　

アイドルつるかめ（敦賀市）

　お店の中に漂う甘い香り。

　ショウケースを覗けば、カラフルな彩りと色んなトッピングを施されたケーキが並んでいる。

　洋菓子を作るパテシエには色んな才能が求められると思うのですが、ひときわ感性が必要だと思いました。

　そんな感性を感じたのが、今回紹介するアイドルつるかめさんです。

　場所は旧２７号線沿いにあります。

　


　お店です。

　


　お店の中には色んなお菓子が一杯。

　


　私の好みですが、トッピングがあるお菓子が好きです。

　

　不器用な私からすると、これはもう芸術です。

　お店の奥がお菓子を作る工房になっているんですが、そこから漂ってくる甘い香りが何とも言えません。

　また、写真には撮らなかったのですが、他にも天然酵母で作ったパンが置いてありました。


　もうすぐバレンタインデーですね。

　彼がびっくりするようなチョコがここで見つかるかもしれません。

　探してみる価値はあると思います。


　お待ちしています。


　アイドルつるかめさんの住所は
　
　〒914-0143
　　福井県敦賀市沢72-3
　　TEL:[phone]
　　FAX:[phone]
　　営業時間：08:00〜22:00まで
　　URL:http://www.yakigasi.com/
ﾒｰﾙ:[e-mail]
　

かたパン（だるま屋謹製）

　昔ながらの味を保つって言うことは、そうそう容易いことではありません。

　時代に流されずに頑なに伝統の味を伝えていく。

　ある意味不器用で頑固なんですが、それでもそんな拘りを持ったお菓子を作り続けておられる方が敦賀にはおられます。

　ただ一つのお菓子だけを作っておられます。

　そんなお店を訪ねてきました。


　お店の名前はだるま屋さんです。
　
　そして作っておられるお菓子はかたパン

　敦賀に住んだことがある人は一度は食べたことがあるんではないでしょうか？


　このお菓子は本当に硬いんです。

　急いでは絶対に食べられません。

　差し歯の人は気をつけてください。

　歯が折れます。



　これがかたパンです。

　

　６枚入りで２００円です。　
　


　お店は旧国道２８号線沿いにあります。

　

　


　ここではご主人がパン生地の型を抜き

　

　奥さんが焼いていました。

　

　パンの真ん中に見えるのは青ノリです。
　
　細々ですが、こうやってお二人でかたパンを作っておられました。


　かたパンはこのお店でも買えますが、敦賀駅の売店でも買えますので電車で来られた際にはお求め下さい。

　但し、ちょっと高いかもしれません。

　それか、お店まで足を伸ばしてお二人との会話を楽しんでみるのもいいかもしれません。

　気さくなお二人ですから、きっと楽しい時間が過ごせると思います。


　お待ちしています。


　だるま屋さんの場所は
　

　住所は
　福井県敦賀市金山72-11
　TEL:[phone]

月尾の梅月せんべい（旧武生市）

　今は不思議とテレビを見なくなったのですが、少し前までは良くテレビを見ていました。

　その中で覚えているコマーシャルがあります。

　そのコマーシャルはアニメなのですが、とてもシンプルな故に不思議と覚えているのです。

　まだ今でも放送しているのかどうかは分かりませんが、確かこんな風だったと思います。

　家来

　　殿、月尾の梅月せんべいをどうぞ。

　殿
　
　　うまい！！

　
　たったこれだけだったと思うのですが、今でも覚えています。


　
　私事ですが、歳を取ってくると歴史のある街中を歩くのが好きになります。

　そして、小さな発見をすると

　　ああ・・、こんな処にあったんだ！！

　と一人ニヤニヤしてしまいます。

　他人から見れば不思議な光景でしょうけれど。


　つい最近武生の街中を歩いていたときにもこんな気持ちになりました。


　以前に紹介した栄雲堂さんの近くで梅月せんべいで有名な菓子本陣　月尾さんのお店を偶然見つけました。

　こんな時ってどうゆう風に表現したらいいのか分かりませんが、何故か懐かしくなるのです。

　これが街中を散策する楽しみかもしれません。


　菓子本陣　月尾さんの店先です。

　


　お店の中には色んなお菓子が並んでいます。

　


　これが梅月せんべいです。

　

　懐かしいでしょ？


　お店にはアンティークな物も置いてありました。

　

　レトロな感覚が懐かしいです。


　場所は
　
　クリックすると大きくなります。


　武生に来た際にはお立ち寄り下さい。


　お待ちしています。




追伸

栄雲堂(越前市）

　旧武生市の総社さんの周りには老舗のお店が多くあります。

　今日はその中の一つ栄雲堂さんを紹介します。

　
　場所は
　
　クリックすると大きくなります。


　栄雲堂さんは武生駅から総社さんに向かって歩いていき、最後の交差点にぶつかって丁度左側にあります。


　ここがお店です。
　
　


　お店の中には色んな和菓子が並んでいます。

　

　


　いま栄雲堂さんで一番のお薦めが

　

　このみっくす大福の中にはイチゴやあんこやクリームや色んなものが入っています。

　そしてこれらを包んでいる皮は羽二重餅に使われている皮だと思います。

　柔らかくて美味しいです、それに甘さもそれ程しつこくありません。


　栄雲堂さんのお菓子はここのお店でしか買うことは出来ませんので、総社さんにお参りにきた際には是非お土産にどうぞ。


　お待ちしています。

水仙まんじゅうと水ようかん

　もう後１週間で夏休み。

　夏は海へ山へと人が多く繰り出します。

　そして、お盆になれば都会に出ていた人達がふる里を訪ねて帰ってきます。

　元気な顔、１年でこんなにも大きくなったのかと孫の顔を見て嬉しくもなり、ちょっと寂しくもなり。

　こんな風景がもうすぐ見られます。




　こんな時にふる里を思い出してもらうのは、やはりおもてなし。

　福井でしか味わえない御菓子です。

　その一つが水仙マンジュウ

　もひとつが水ようかん。


　以前にも紹介しましたが、敦賀で夏に水ようかんを作っているお菓子屋さんは

「御菓子司　森本」さんだけです。

　お店です、玄関先に水仙マンジュウと水ようかんが置いてあります。
　


　これが水仙マンジュウと水ようかんです。
　
　お値段は・・・・・・・？？忘れました。


　場所は
　
　クリックすると大きくなります。


　敦賀の夏の御菓子をどうぞ。　

　お待ちしています。

　

　以前の記事はこちらから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

寶屋（鯖江市）

　福井は美味しいお米が採れる米所、それでもって「こしひかり」を生んだ地だ。

　特に奥越地方で採れるお米は美味いらしい。

　だからと言うわけではないのですが、今日はその美味しいお米を使った御菓子、

かき餅を紹介します。

　寶屋さんとはひょんな事から知り合ったのですが、大野で採れるお米と水で作っていると聞いてお店に伺いました。


　これがお店ですが、国道８号線沿いにあるので見つけやすいです。
　
　敦賀から福井方面に向かっていくと左側にあります。


　お店の中です。
　


　商品の一部です。
　


　化粧箱の包装紙には、ここの社長さんのお母さんの写真が載っています。
　


　ここ寶屋さんは「大本山永平寺御用達」のお菓子屋さんです。
　
　これだけでも御菓子の美味しさが伝わってきそうです。


　商品には
　　大本山永平寺御用達の「永平寺かきもち」
　　霰と銘茶のセット
　　黒豆がはいっているかき餅
　等があります。
　

　場所は
　　
　クリックすると大きくなります。


　寶屋さんの住所は
　〒916-8567
　　福井県鯖江市宮前１丁目1-4-11
　　TEL:[phone]　
　　FAX:[phone]
　

　福井にお越しの際は是非お立ち寄り下さい。




　

水仙マンジュウ

　夏の初めになると売られる御菓子。

　福井県の人にはなじみの御菓子です。

　水仙マンジュウ

　これが水仙マンジュウです。　

　
　これで３５０円です。

　
　昔は井戸水で冷やされてお店の前で売られていました。

　１個でも買えましたが、今ではパックに入れて売られています。

　入れ物も昔は陶器だったそうですが、今ではプラスチックに変わっています。

　
　水仙マンジュウは容器にアンコと葛を溶かしたものを入れて形を整え、水で冷やしただけの簡単な御菓子なんですが、マンジュウを口に入れるとひんやりとした感触とほのかな甘みが口の中に広がっていきます。

　口の中で涼感が味わえます。

　
　福井県に来た際には是非一度おためし下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小堀菓舗（敦賀市）

　敦賀の神楽通りにはもう一つ御菓子の老舗がある。

　小堀菓舗

　小堀菓舗は気比神宮の近くに本店と工場がある。

　
　本店の入り口です。



　お店の中は


　この小堀菓舗さんは他にも３店舗持っておられてなかなか忙しいお店です。

　と言うことは・・・・・、人気があると言うことなんでしょうね。


　今回お邪魔したときにお奨めの御菓子として紹介されたのが

　これです。



　「昆布さぶれ」と「松葉」


　特に「昆布さぶれ」は平安神宮と明治神宮献上の銘菓として選ばれた御菓子です。

　もちろん、全国菓子大博覧会名誉総裁受賞を受賞した御菓子でもあります。

　是非一度味わって下さいネ。


　さて、小堀菓舗さんの住所は

　住　所：福井県敦賀市神楽１−２−３４
　ＴＥＬ：０７７０−２１−０１４１

　場所は



　本店以外に出店しているお店の住所です。
　こちらのお店で売っているシュークリームは焼きたてです。
　是非こちらにも立ち寄ってみて下さい。
　

　アルプラザ敦賀店
　　敦賀市白銀町１１−５
　　ＴＥＬ：０７７０−２２−０３１７
　
　アルプラザ平和堂鯖江店　
　　鯖江市下河端町１６字下町１６番１
　　ＴＥＬ：０７７８−５２−０１９０
　
　ハーツ敦賀店　
　　敦賀市若葉町１丁目１６１０
　　ＴＥＬ：０７７０−２０−００８２

　









　

御菓子司 森本

　昔の敦賀のメインストリートは、気比神宮の神楽通りと相生町の界隈だったのだろう。

　何故そう思うのかは、昔ながらの老舗が多くあるから。

　今日はその中の御菓子の老舗「森本」を紹介します。

　
　　ここがお店です。

　
　店内の風景です。


　森本は昭和６年創業だから、戦前に操業を開始したことになります。

　当時は物資も余り豊富ではなかったと思うから、創業は大変だったのではないでしょうか。



　てなことはさておき、御菓子の紹介です。



　これは福井県人ならご存じの「水ようかん」

　森本さんでの商品名は「長命水ようかん」です。

　水ようかんは冬に食べる物だと思っていたのですが、ここのお店では夏でも売っているそうです。
　
　知っていましたか？　私は初めて知りました。


　もう一つは

　
　
　これこそ敦賀の味「豆らくがん」です。

　個人的な嗜好ですが、好きなんですよこれが。


　他にも
　　気比最中
　　昆布せんべい
　　気比羊羹
　　松の砂

　　等があります。

　敦賀に来た折には是非立ち寄って、敦賀の味を堪能してみてはいかがでしょうか。


　場所は



　住　所
　　　福井県敦賀市神楽町１丁目２−２３
　　　ＴＥＬ：０７７０−２２−０３２９
　　　ＦＡＸ：　　同　　上
　

　胡散臭い男の取材に応じてくれた若奥さんとおばあちゃんへ

　ありがとうございました。

　少しはお役に立ちましたでしょうか。

　また伺います。

紅屋（敦賀市）

　敦賀市は港で栄えた町だ。

　江戸時代は北前船の寄港地だったのでたいそう栄えたそうだが、今ではその面影はない。

　それでも敦賀港に行けば、わずかにその名残を見ることが出来る。

　老舗のお店の多くは港の近くにあるのだが、今日紹介する「紅屋」さんも港近くの相生町にある。


　創業は寛政５年（１７９３年）

　場所は