これがそのとき新聞に載っていた記事です。
で、訪ねてきました。
お店の前景です。
普通の醤油屋さんでした。
場所は越前大野駅の近くです。
これが野村醤油屋さんで作られている醤油の数々ですが、一番右にあるのが今回紹介する青豆しょうゆです。
この醤油の特徴は何と言ってもその原料である豆にあります。
普通の醤油には黄色い色の大豆を使いますが、青豆しょうゆにはその名の通り青大豆が使われています。
もちろん国産の大豆です。
この青豆しょうゆは豆自体に甘みがあるため、甘味料は一切使われていません。
自然のままの風味が味わえます。
また、仕込みに普通は１年で済むものが、２年がかりで仕込んでいます。
どうでしょうか？
ちょっと試してみたいと思いませんか？
この醤油は味良し、風味良しとなんら文句のつけようがありませんが、ただ一つ、お値段が高い。
３６０ｍｌ入りで１０５０円。
普通の醤油と比べて７，８倍高くなっています。
これがちょっと弱みですが、やはり本物を求めている方はおられるもので、引き合いが多く来ているそうです。
ここのご主人曰く、本当は煮物なんかに使ってほしいそうなんですが、まず、刺身で醤油を味わってみてほしい、とのことでした。
如何でしょうか？
今はまだ５千本のみの限定販売ですが、平成大野屋さんに行けばお買い求め出来ます。
この醤油は４月に販売を開始したので、もう売り切れているかも知れません。
早いモン勝ちです。
ぜひ、甘味料を使ってない醤油を味わってみてください。
お待ちしています。
