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2007年09月25日

紅梅液(高野由平商店)

 今庄の特産品といえば、地酒、蕎麦、つるし柿、それにあまり知られていないのですが、梅肉紅梅液があります。

 今庄は宿場町であったため、旅人は必ず今庄で宿を取りましたし、参勤交代の折には殿様も泊まりました。

 そんな中で、美味しいものが残っていったのかも知れません。

 今日紹介する高野由平商店さんはその梅肉紅梅液を作って百数十年になります。

 先日の街道浪漫に来られた方は立ち寄られたのかも知れませんが、店先で紅梅液の試飲をされてました。


 高野由平商店さんの店先です。
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 屋根にある看板で歴史が分かります。


 中にはいると、
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 年代物の立派な衝立があります。


 紅梅液は瓶に入っていて
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 4〜5倍の冷水で薄めていただきます。


 紅梅液は厳選した福井梅を水洗いして砂糖漬けにし、5〜6年貯蔵して作ります。

 永い何月で色は琥珀色になってコクが出てきます。

 手作りの純天然果汁で添加物は全く使用していません。

 梅を使用していて甘いので、子供の飲み物には丁度良いのではないでしょうか。


 今庄に来られた際にはお買い求めください。


 お待ちしています。
















posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 00:09| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 特産品(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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