平泉寺どじょう

勝山市平泉寺町でドジョウを養殖している方がおられると聞きお邪魔してきました。

　養殖は休耕田を利用した養殖池で行われていました。

　

　ここで養殖されている方は山陰地方で生息しているドジョウだそうです。

　ドジョウは小さいので使われなくなったビニールハウスの中で行われていました。
　
　

　こちらは大人になったドジョウです。
　
　採卵する成魚です。

　元気なドジョウ
　

　道の駅『荒島の郷』で売られているドジョウのから揚げ。
　

　売られている場所は、
　　道の駅　越前おおの荒島の郷・イベント等
　　道の駅　恐竜渓谷かつやま」にて、から揚げ販売

　味は淡白で食べやすい唐揚げだと感じました。

　一度食べてみてくださいね。