その一つに料理があります。
世界に有名な料理にはフランス料理、イタリア料理、中華料理、日本料理などがありますが、地方ではどうしても人口が少ないために、いくらいい腕を持っていても商売を成り立たそうとすると非常な努力がいります。
ましてや、あまり馴染みのないものだと尚更でしょう。
今日紹介するのは敦賀でフランス料理店をやっておられるブラ・ド・メールさんです。
私がこのお店を知ったのは先日紹介させてもらった豆千香さんからの紹介でした。
豆千香さんのご主人に敦賀でおすすめの料理店を紹介してほしいとお願いしたところ、このブラドメールさんを紹介してくれました。
旨いもんを作っているお店のご主人の紹介ですから、ここはお墨付きです。
お店の全景です。
お店はビルの一階にあるんですが、ちょっと分かり難くく、見落としがちです。
私も車でうかがったんですが、見落としてしまいました。
場所は
お店はこぢんまりとしていて、アットホーム的なお店です。
最初に飲み物と小さく切った菓子パンが出てきました。
このスープは昆布でとったスープをベースに作ってあります。
パスタの上にのっているサーモンは自家製の無農薬ハーブに漬け込んで、リンゴのチップで冷燻したものだそうです。
サーモンは限りなく生に近い食感でした。
デザートには洋なしのパイとココナッツのアイスクリームでした。
ここのご主人は新聞や料理紹介の本などにも紹介されたそうで、今でも引き合いがあるそうです。
特に、キングサーモンの薫製は人気だそうで、その秘密は生に近いにもかかわらず約一ヶ月近く持つからだそうです。
今まで紹介された記事の一部です。
地方に住んでいても世界の料理が楽しめる、何て言うのは考えようによっては贅沢でもあります。
ご主人はあるフランス料理が好きな人から「都会に行かなくても敦賀でフランス料理が楽しめるなんて素敵なことだ」と言われたそうです。
これも頷けました。
もしあなたが食通ならば、一度敦賀でフランス料理を堪能してみませんか？
きっと満足できると思います。
お待ちしています。
ブラ・ド・メールさんの住所は
〒914-0077
福井県敦賀市栄新町6-3
TEL:0770-21-0077
EAX: 同 上
営業時間：Bread Cake：11:30〜18:00
Lunch：11:30〜14:00
Dinner:18:30〜21:00
尚、Dinnerは予約制です。
また、このお店ではスモークサーモンやスープ、パンなどを通信販売もしていますので、お気に入りがあればお求めになれます。
ここのフランスパンは絶品です。
ご利用ください。
ホームページも出来ましたので、詳しい内容はこちらからどうぞ！！
