私は参加する予定ではなかったんですが、誘われて行ってきました。
最近はイノシシやシカの被害が出て、農家の皆さんは困っていました。
そこで何の対策も打たないよりは、少しでも生息数を減らせれば被害も減るだろうと言うことで、まずは手始めにジビエ料理を作って、美味しく頂ければ、その対策にも繋がります。
これが今回のレシピです。
料理を全く作らない者にとっては、何が書いてあるのか全く分かりません。
参加人数は20人ぐらいで、３班に分かれて作りました。
まずイノシシの肉をロール薪にした物を煮たてます。
その間にメンチカツの準備を・・・・。
こっちではフォークを使ってネギのミジン切り。
ひき肉と千切りにしたキャベツとを混ぜて・・・・、
トレイに伸ばして、分けやすいように切れ目を入れておきます。
手で丸めて・・・・、
パン粉を付けます。
メンチカツを揚げて・・・・、
イノシシのローストを切って・・・・・、
お皿に並べて・・・・・、はい出来上がり！！
参加者全員がテーブルに座って・・・・いっただきます！！
この料理講習会は昨年も開かれたそうですが、昨年は参加しませんでした。
今年は、参加じゃなくて見学だけだったんですが、お呼ばれになりました。
これが切っ掛けとなって、イノシシに興味を持ってくれる人が増えればと思います。
