この時期になるとお正月のようにに忙しくなります。
また冬は海のさしが美味しくなる季節でもあります。
デパートなんかで売られている越前ガニは少々高くて庶民には手が出ませんが、デパートよりもお安くカニが手に入る場所があります。
それが敦賀漁港にある相木魚問屋。
毎年取材に言ってるんですが、このお店では時折テレビの取材なんかが行われるお店です。
この日はやや遅くお店に行ったんですが、それでも多くのお客さんが来ていました。
並べてあるお魚類は本著格の敦賀市場から仕入れて、すぐにお店に並べるので新鮮で、しかもお安く提供できます。
このお店には行商のおばさんも買いにくるんです。
いっぱいあります。
これだけ大きなタルイカでも１５００円から４０００円です。
社長さんご用達
となりでは、カワハギを裁いていました。
でその後ろでは、カニを煮ていました。
カニを煮る時間は決まっていて、時間通りに似ないと味が変わるそうです。
もちろん塩分濃度も一定にしないといけません。
窯に付けてあったかごを引き上げて・・・・・、
すばやく水をかけて冷やします。
そして売られます。
船が漁に出た翌日には市場が開かれるので、相木魚問屋も開いています。
今の時期はカニがメインですが、網にかかった魚が直ぐに入荷するので、新鮮なものがお求めになれます。
一般の人も早いもん勝ちで買うことができますので、一度お立ち寄りください。
きっとその安さに驚かれると思います。
