味はシンプルでそばに出汁をかけて、ネギとかつお節のトッピングだけ。
でもシンプルな故か何回食べても飽きがきません。
これが焼き肉だとさすがに毎日食べるということは出来ませんが、そばは別格です。
久しぶりに敦賀のお蕎麦屋さんに行ってきました。
千束そばと書いて「ちぐさそば｣と読みます。
お昼時に伺ったので駐車場は車でいっぱいでした。
お店に入ると石臼が回っています。
その上には・・・、
丸岡産、今庄産、敦賀産のそばがサンプルとして置いてありました。
ここで麺を打ちます。
ここでそばを待ちました。
お願いしたのは十割そば。
一杯800円は少し高いと思いましたが・・・・・。
これだけの量ならば納得です。
薬味を出しに入れて・・・・、
辛み大根の辛さと出汁とそばが絡まって何とも言えません。
美味いですね〜〜〜〜。
そばの風味というか、歯ごたえというか、何とも表現のしようがありません。
食べ終わった後、辛さが残っている口にそば湯が中をまろやかにしてくれます。
以前は出汁にそば湯を足して飲んでいたんですが、出汁を入れずにそのまま飲むのもいいですね。
福井県人として生まれてきて味わった至福感でした。
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