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2011年12月09日

若狭ふぐ

 福井県の一番西にある町 高浜町。

 その高浜町のさらに西にある集落 日引。

 そこではフグを養殖しています。

 福井県では敦賀から高浜町にかけて若狭湾一帯でフグを養殖しています。

 その一つが、高浜町です。

 その高浜町でフグを養殖している知り合いの方から写真が届きました。

 枚数は少ないのですが・・・・・、ご紹介します。

 その人は、由幸という料理旅館を経営されている方でふぐの養殖もされています。

 湾の中に浮かべた養殖いかだで養殖しています。

 yoshikou 11-11 (2).JPG

 生簀の中には・・・・・・・、

 yoshikou 11-11 (3).JPG

 フグがいるはずなんですが・・・・・、波が反射してよく見えませんが、少し見えます。


 そして、料理です。

 yoshikou 11-11 (6).jpg

 ぶつ切りにしたフグを土鍋に入れて・・・・・、

 yoshikou 11-11 (7).jpg

 ふぐちりはいかがですか?

 家族で囲んで、アツアツのふぐちりを戴く・・・・。

 冬の一家団欒の光景です。


 そして・・・・最後には・・・・・、これですね。

 yoshikou 11-11 (5).jpg

   ま、ま、お一つ・・・・・。


 こんな会話が聞こえてきそうです。



posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 02:11| 福井 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 特産物(海産物) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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