若狭牛と言っても全国的にはほとんど知られていないと思います。
生産量が少ないためにあまり出回っていないからだと思います。
福井県人の私でさえスーパーなんかでもあまり見たことはないのです。
ですが、若狭牛という言葉は知っていましたので、その若狭牛を育てている若狭牧場に行ってきました。
場所は
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国道２７号線を小浜に向かっていくと、看板が見えますので、そこと左に折れると若狭牧場に行く橋があります。
橋の欄干が牛の角の形をしています。
さらに車を走らせていくと、牛の出生から食卓に上るまでのことが書かれているガレージに行き当たります。
ここで車を置いて歩いて奥に行くとそこには牛舎があります。
牛舎にはお産を迎える母牛と生まれたばかりの仔牛がいました。
子牛は生まれてから２日位しか経っていないないそうです。
その隣の檻には生まれて２週間位経った子牛がいました。
たった２週間位の差なんですが、これだけ成長に違いがあるのが分かります。
ここでお話を伺って初めて知ったんですが、牛の妊娠期間は人間と同じく十月十日なんだそうです。
また、今では春に生まれるように発情するのではなく、季節に関係なく発情するそうです。
これも長年人間に飼われていたためにこうなったんでしょうか？
嶺南牧場は福井県が運営していますので、いつでも見学が出来ます。
暖かくなって、草が生えてきて放牧をするようになれば牛が草を食べるところが見られるでしょう。
暖かくなったらお越し下さい。
お待ちしています。
