私は今まで知りませんでした。
とうふって名前が付いているくらいだから豆腐だろうと思っていましたが、大豆は使っていないそうです。
それを教えてくれたのは、永平寺に行く参道沿いにあるごまどうふのお店団助さんでした。
団助さんのお店
玄関口にはお店のシンボルである鐘楼の上に乗った小僧さん
お店の中に入ると・・・、
ショウケースの中にいろんな詰め合わせのごま豆腐が並んでいます。
黒ゴマと白ゴマのごまどうふ
これは食べられません。
その隣にはなぜかポン酢、ソースかつのたれ、柚子ポン酢が・・・・。
で、一つ買って食べてみることにしました。
買ったのはこれです。
おまけでストラップをもらいました。
黒ゴマと白ゴマのごまどうふが一づつ入っています。
さっそく取り出して戴きました。
包装がきつくてなかなか取り出せなかったんですが、お皿に乗せて、ついていた味噌だれを絞り出して食べました。
ちょっとショウケースの中のようにはいかなかったんですが・・・・。
外郎よりも柔らかく、味噌だれがうまくからんで美味しかったです。
ごまどうふは黒ゴマや白ゴマを葛で固めてあるそうで、大豆は一切使っていないそうです。
知らんかった。
だから名前もごま豆腐じゃなくてごまどうふを使っているということでした。
少し勉強になりました。
団助さんのあるところは、
住所
〒910-1228
福井県吉田郡永平寺町29-2-1
TEL:0776-63-3020
FAX:0120-643020、0776-63-4285
URL:http://www.dansuke.co.jp
永平寺に来られる折にはちょっと立ち寄ってみてくださいね。
お待ちしています。
追記
団助さんのところで作られているごまどうふは「永平寺御用達 団助ごまどうふ」と明記されているそうで、お間違えの内容にお願いします。
