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2011年02月08日

集集

 余りよく知らないところで食事をしようと思ったときには何を基準に決めたらいいのか分かりません。

 そんな時は知り合いがいれば、その人の経験から美味しいと思われるところに連れて行ってもらえます。

 つい先日も福井の街中で食事をしいようとしたときに、連れて行ってもらいました。

 お店はガレリヤ通りにある集集

 中華料理屋さんです。

 間口は一軒半ぐらいの小さなお店。
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 中にはいると奥に厨房があって、
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 その手前にはカウンター席があると言う小さなお店です。
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 そこで私は麻婆豆腐と餃子をお願いしました。
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 知り合いは野菜ラーメンを注文しました。
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 ここのお店で使われているお皿はちょっと形が変わっていたのでご主人に聞くと、ご自分で作られた食器を使っていると言うことでした。

 そう言えば餃子をのせてあるお皿はひっくり返したような形をしています。

 底を使っているみたいな感じですね。

 お店にはそれぞれ特徴がありますが、リピーターを増やしたり定着したりするには味で勝負したり、何か特徴を出していくことが必要だと思います。

 このお店も焼き物好きの人達のたまり場のようになってそれなりのお客を確保しているのかも知れないと思いました。

 何か一つに秀でることはそのお店を特徴づけることになりますね。

 そう感じたお店でした。

posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 06:04| 福井 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店(福井、武生周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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