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2010年08月12日

米五

 天保2年(1831)創業の福井県内最大手で味噌を造っておられる米五さんに行ってきました。

 米五の社長さんは多田 和博さんと言うのですが、以前2004年にURARA編集部が出した書籍「福井のカリスマリーダーが説く、それぞれのリーダーシップ 夢への挑戦者たち」で紹介されていましたのでご存知の方もおられると思います。

 また、大本山永平寺御用達の看板も持っています。

 味噌の消費量は食生活の変化からか年々少なくなってきています。

 そんな中、いち早くインターネットでの販売を始め、「こんなにおいしいみそがあったんだ」と世の中が驚く新商品を開発してみたいとの思いでお味噌を作られています。

 
 本店兼お店です。
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 私がお邪魔した時には、小学生とそのお母さんがお味噌の工場見学をされていて、その説明を多田社長さんがしていました。

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 おもちゃに夢中
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 配っていたお味噌の原料
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 これだけでは少なすぎてお味噌は出来ません。


 大本山永平寺御用達の看板
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 色んな種類のお味噌が並んでいて・・・・、
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 これが一番の売れ筋とのことでした。
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 馬鹿ばやし


 お店の中にある味噌を作る工場も見せてもらいました。
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 左から塩と米と大豆


 麹菌を着かせたお米
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 タンク
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 何をするタンクか忘れました。


 お味噌は毎日使うものだからこそ安全でおいしいものを使いたいですね。

 また、それぞれの地域に根付いた味があります。

 それを忘れないようにしたいものですね。


 米五さんのある場所は
 



 
 〒910-0019
 福井県福井市春山2丁目15-26
 TEL:0776-24-0081
 FAX:0776-22-0740
 URL:http://www.misoya.com/

posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 06:17| 福井 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 福井の優良会社 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ご紹介ありがとうございます。

何のタンクか忘れた(^^)タンクは、大豆を蒸煮する
タンクで、1日に660kg程度の大豆を処理します。
このタンクの中で冷却も行います。

今後ともよろしくお願いいたします。
Posted by 多田和博 at 2010年08月13日 12:47
多田さんへ

お教えありがとうございます。
そうでしたね。
どのタンクも同じように見えてしまいました。

HPではカレー風味の味噌が売れているそうですね。
どんな味がするんでしょうか?

一度試してみたいですね。




Posted by ケント at 2010年08月13日 21:36
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