まずは試してから・・・・ 
ちょっとややこしいですが・・・・・・。
名前は八助
写真では看板に善野商店と書かれていますが、お店の前進は粉屋さんで、昔はそばだけじゃなくお米や大豆、雑穀類もお客さんの求めに応じて粉にしていたそうです。
八助の文字が右側に見えます。
お店の中にはいると、そばの匂いとそばを引く石臼の音が聞こえてきます。
お邪魔したときは３台の石臼が粉をひいていました。
そばを食べるところはそれほど広くないのですが、ちょっとした手作りのアクセサリーが並べられていました。
メニューはいたってシンプルで、これだけしかありません。
おろしそば、
かけ
山かけ
かけそば
これだけシンプルなメニューしかないおそば屋さんは初めてです。
この中のおろしそばを頂きました。
ご主人に伺ったところ、そばは少し柔らかめに茹でているとのことでした。
私も食べたときには、少し柔らかいなと感じたんですが、茹であげる時間がわかっていると言うことに少しビックリしました。
やはりこれがプロというものなんでしょうね。
出汁は大根をおろしたものですが、浸けてもよし、かけてもよしです。
最後にそば湯を入れて全部頂きました。
中々美味しいそばでした。
勝山に来られた折には立ち寄ってみてください。
お待ちしています。
八助さんのある場所は
住所
福井県勝山市栄町1-1-8
TEL:0779-88-0516
URL:http://www2.fbc.jp/sobabito/kenbun/08_hachisuke/index.html
| 
