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2017年09月17日

はさば

 農家にとって秋は稲刈りのシーズン。

 今年は台風が近づいてきて思うように稲刈りは出来ませんが、晴れの合間を縫って稲刈りが行われました。

 減税では機械(コンバイン)で刈り取りますが、以前は手で刈り取って『はさば』という櫓を組んでほしました。

 今ではほとんど見ることはできません。

 それでもはさばで干してお米にする人がいます。

 理由は美味しいから。

 そのはさばで稲を干している光景を目にしました。

 これがはさばです。
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 細長い木(杉の木)と竹で作られています。

 そしてこれがバインダーと呼ばれる稲を刈り取る機械です。
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 さすがに今では手で刈り取る人はいませんね。

 バインダーを使う人は今でもいますが、田んぼの周りの稲を刈り取るために使っています。

 田んぼの中の稲はコンバインで刈り取りますが、周りの稲はぎりぎりまで植えられているのでコンバインを痛めることがあるからです。

 こうやって干した稲からは藁が取れます。

 この藁で縄やコモ、むしろなどを作ることが出来ます。

 残念ですが今ではもう作る人はいなくなりました。
 


posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 05:56| 福井 ☁| Comment(0) | 感じる季節 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月10日

すこ

 福井の伝統食『すこ』。

 先日スーパーで赤ズイキを見つけたので買ってきました。

 赤ズイキ田芋の一種ですが、他の芋は芋の部分を食べるんですが、赤ズイキの場合は茎の部分も食べます。

 他の地域では食べられてるかどうかは分かりませんが、福井では家庭料理としてよく作られます。

 まず、ズイキの皮を向いて5センチほどに切ります。

 その後、ぷらいパンで炒めます。

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 しんなりとなったら、酢を加えます。
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 酢を加えると、鮮やかな赤色に変色します。

 酢だけだと酸っぱいので、砂糖をお好みで加えます。
  
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 味が整ったら瓶に詰めます。

 今回は二つ出来ました。
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 酢を使っているので割と長持ちします。

 冷蔵庫に入れて、冷やして頂いてください。



posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 10:13| 福井 ☁| Comment(0) | 編集長のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月07日

貝合わせ

 実家の整理をしていたら高校生時代に買った貝合わせが出てきました。

 長い年月が建ってるのに残ってたなんて・・・・・。

 ちょっとびっくりです。

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 これを見た時、一気に高校生時代に戻りました。

 京都に修学旅行に行った時の思い出です。

 貝合わせ



posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 07:01| 福井 ☔| Comment(0) | 編集長のブログ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月05日

敦賀まつり

 9月2日から4日にかけて行われた敦賀まつり。

 「氣比神宮例祭」は、9月2日宵宮祭、3日神幸祭、4日例大祭、5日より10日まで後祭、15日の月次祭をもって終わる「氣比の長まつり」として 有名です。

 3日間の最後の日に行ってきました。

 屋台が道沿いに並んでいます。
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 神宮の鳥居は修理中です。
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 5日は月曜日でしたが、それでもこんなに人出がありました。
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 女の子が浴衣を羽織ってる姿を多く見かけました。
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 ここで手を清めて・・・・、
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 ここから入って行きます。
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posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 12:42| 福井 ☀| Comment(0) | お祭り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月01日

稲刈り

 稲刈りのシーズンが始まりました。

 稲には早生、中手、晩生(おくて)の3種類があります。

 今はコシヒカリの刈り時です。

 知人の田んぼに行って稲刈りを手伝いました。

 まず、コンバインが田んぼに入って周りを刈ります。
 
 その後に稲わらを取るためにバインダーが入ります。

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 コンバインでも切らないで取ることが出来るんですが、稲がバラバラになって落ちてくるので集めるのが大変です。
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 バインダーで刈り取ると稲が束になって刈り取られます。

 コンバインの中が籾でいっぱいになると取り出します。
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 軽トラに積んである籾入れの中にはきだします。

 一杯になったら籾を乾燥機に入れて乾燥します。

 バインダーで刈り取った稲わらを集めて軽トラに載せます。
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 これが今日のお手伝いの手間代になりました。



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posted by 福井 県人(フクイ ケント) at 18:47| 福井 ☀| Comment(0) | 感じる季節 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする